La torta de matrimonio es uno de los elementos más importantes en cada boda, lo que ha hecho que su diseño y sabor se hayan transformado completamente durante el último tiempo, pasando de un pastel normal ha verdaderas creaciones gastronómicas ¿Pero de donde viene esta tradición? Y ¿Cuáles son las nuevas tendencias? Descúbrelo en este interesante artículo.
Un poco de historia
Los primeros antecedentes de la torta de novios se remontan a unos 1900 años atrás, a la época de los romanos, quienes realizaban masas a base de harina y sal como símbolo de prosperidad y fertilidad. La tradición cuenta que el novio comía primeramente un trozo del pastel, el cual rompía luego sobre la cabeza de la novia. Todo para asegurar un matrimonio lleno de fortuna y bendición.
Otros documentos indican que en el siglo XVII, el pastel era el plato más importante del matrimonio, con lo que se llamó “Pastel de Novias” y estaba hecho de carne picada de cordero y migas de pan dulce. Lo más importante es que en su interior guardaba un anillo de cristal, el cual al ser encontrado por alguna joven, indicaba automáticamente que sería la próxima novia.
A partir de esta época los pasteles se popularizaron y comenzaron a elaborarse con cerezas y pasas, adquiriendo un sabor más dulce. De acuerdo a la tradición, muchas chicas colocaban una porción bajo su almohada y soñaban con su futuro marido.
Desde siempre la idea del pastel blanco ha sido símbolo de pureza, pero por esos años, la harina refinada era muy difícil de conseguir, convirtiéndose en algo propiamente de las familias acomodadas. La tradición de cortar el pastel en pareja simbolizaba la primera labor que la nueva pareja realizaba en conjunto, estableciendo un compromiso mutuo.
Torta Glitter
Las Nuevas Tendencias
Desde aquellas épocas han pasado muchos años y en la actualidad la oferta en pastelería para novios ofrece una inmensa gama de opciones desde lo más tradicional como la torta de tres pisos hasta creaciones totalmente innovadoras.
Muchos son los novios que optan por sorprender a sus invitados con una deliciosa mesa dulce, donde la estrella es el pastel de novios, que se caracteriza por un diseño hecho para sorprender a cada invitado.
En la actualidad las tortas se caracterizan por ser deliciosas, con sabores sorprendentes al paladar, por contar con una decoración sensacional y por representar la temática principal de la boda, convirtiéndose tanto en un elemento decorativo como de sabor.
Torta Ruffle
Las nuevas tendencias en pastelería son las tortas tipo ombré caracterizadas por la degradación de su color, las tortas glitter basadas en brillos, y por supuesto, las tortas tipo ruffle que se caracteriza por ser decorada con ondas grandes o pequeñas, de forma vertical u horizontal, siendo cubiertas de una deliciosa crema o fondant.
Ya lo sabes, elige la torta que más se asemeje a tu estilo o temática de boda, pero recuerda siempre el origen de su tradición para mantener su verdadero encanto y el romanticismo.
Pastel Ombré