Hace ya unos años el típico carrito callejero que ofrecía sopaipillas, completos y anticuchos a los transeúntes en medio de congestionadas veredas y esquinas comenzó a sufrir una mega-transformación para pasar a ser un "food truck" de dimensiones más grandes, con estilo y una oferta gastronómica bastante más amplia.
Este fenómeno explica en parte la creación del Street Food Fest, un evento que reunirá entre el 2 y el 4 de septiembre a 11 de estos innovadores trailers con comida belga, mexicana, italiana, alemana, francesa y naturista, entre otras apuestas culinarias.
Los asistentes tendrán la posibilidad de disfrutar un patio de comidas sobre ruedas ofrecido por los integrantes de The Street Food Chile, una asociación de comida itinerante perteneciente a la comuna de Lo Barnechea.
"Creemos que la gastronomía es cultura, por lo que estamos seguros que la masificación de propuestas culinarias con valor agregado, como nosotros, generan valor en la sociedad", explica Jean-Claude Patri Didier, presidente de dicha asociación.
El Street Food Fest se realiza en el marco de la Feria Espacio Food & Service, el evento alimentario más grande de Chile y con alta relevancia a nivel latinoamericano.
¿Cuándo?
El 2, 3 y 4 de septiembre de 2015, entre las 11 y las 20 horas.
¿Dónde?
Espacio Riesco (Av. El Salto 5000, Huechuraba).
¿Cuánto?
La entrada es gratuita.