¿Siempre has soñado con preparar deliciosas tortas? En Banqueterias te tenemos la mejor solución, porque hemos conversado con Priscila Rebolledo de Las Delicias de la Abuelita, una empresa de banqueteria y catering, que cuenta con años de trayectoria y deliciosas recetas en repostería. Por ello, a continuación conoce más sobre esta empresa y los mejores secretos para sorprender a todos en tu hogar con las mejores tortas.
¿Cómo nació la empresa?
Nació a partir de un gran sueño, poder entregar a la gente sabores únicos con ese toque de antaño, como cuando éramos niños y comíamos esas galletitas, chocolates y tantas delicias que con mucha dulzura y dedicación nos hacia nuestra abuelita, de ahí su nombre. Ahora yo, preparo finas delicias con la misma dulzura y amor que lo hacia mi abuelita cuando con mi hermana éramos niñas. Con esa misma entrega y con las mejores recetas que ella me traspasó a través de los años, yo quiero que al probar las distintas exquisiteces que tengo para ofrecerles, puedan cerrar sus ojos y disfrutar de esa época, para muchos la mejor de nuestras vidas.
¿Cómo fue la experiencia de aprender de la mano de Tomas Cox?
Muy buena, ya que aprender a través de sus experiencias y consejos, te hacen pensar en lo que no se debe hacer a la hora de organizar un evento y lo que sí, con cada historia se te abre un mar de ideas.
No es lo mismo aprender desde la teoría a aprender desde las experiencias y que mejor que de el pionero de los eventos en Chile.
¿Cuáles son sus servicios más destacados?
Todos nuestros servicios son importantes para nosotros, cada cliente tiene la misma atención y nos preocupamos por igual y con cariño de cada detalle, ya que estos son los que hacen un gran momento, no hay evento ni torta pequeña o grande, todos son iguales para el equipo de las delicias de la abuelita.
¿Cuáles son los detalles más importantes a la hora de realizar un evento?
El detalle más importante para nosotros es saber con exactitud lo que quiere el cliente para de esa forma plasmar y llevar a cabo la idea que tiene, a su evento. Y jamás pensar que algo es más importante que otra cosa y dejarla para ultimo momento, todo tiene relevancia, ya que cada uno de los elementos hacen un todo.
Cómo especialistas en repostería ¿Qué debe tener una deliciosa torta?
Materia prima de la mejor calidad, debe estar bien húmeda y ser generosos con los rellenos.
¿Qué importancia tiene el diseño y la decoración en una torta?
Mucha importancia, porque todo entra por la vista, si se ve linda y se tiene una buena primera impresión, ya se tiene bastante ganado.
No hay que olvidar que en un evento, ya sea un cumpleaños infantil, un baby shower, un bautizo, un matrimonio o la ocasión que se está celebrando la torta es lo principal, es lo que todos esperan ver y probar, por eso con cariño y dedicación nos esmeramos en que esté exquisita y que también se vea bella, acorde a la fiesta.
¿Cuál es la torta estrella de su empresa?
La del hijo de una clienta que tengo hace tiempo, Joaquín, que quiso una torta de Cars, ella me contó al otro día, que cuando la quisieron partir para darle a los invitados, Joaquín no quiso y no hubo caso que dejara partirla así que los invitados se fueron sin probar la torta, al otro día tuvieron que sacar toda la decoración lo más intacta posible para poder comérsela. Esta es la torta estrella porque Joaquín creyó que era una autopista de verdad y a él le gusto mucho, esa es nuestra meta que disfruten de nuestras tortas por lo ricas y lindas.
¿Alguna receta para que nuestros usuarios puedan hacer una rica torta en casa?
Esta torta es para 10 personas, es muy simple y a todos les gusta mucho, porque el bizcocho viene con nueces.
Torta de nuez
Ingredientes:
4 huevos 140 gramos de azúcar granulada 140 gramos de harina ½ taza de nueces 1 cucharada rasa de polvos de hornear 300 gramos de manjar ½ taza de nuecesPreparación:
Para preparar el bizcochuelo batir las yemas con el azúcar, el harina y las nueces y los polvos de hornear Aparte batir las claras a nieve y mezclarlas con la mezcla de yemas con movimientos envolventes, en un molde enmantequillado y enharinado vaciar suavemente la mezcla Hornear por 30 a 35 minutos aprox. A 180º Para el relleno, batir la crema fría hasta que tome consistencia y reservar Mezclar el manjar con las nueces Cortar el bizcocho en tres capas y poner una capa de manjar y luego una capa de crema, y repetir hasta terminar Decorar con crema y nueces.