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Hola, tengo un par de preguntas sobre la planificación de un cóctel:

Realizada por María Perez el (2 nov 2017) 4 respuestas  · Cóctel

1) El equipo de trabajo de una banquetera llegan todos a la misma hora, o cada sector de trabajo tiene su propia hora (cocina, garzones,etc.).

2) ¿Como se organiza un timming para un coctel?

3)¿Cuanto cobra un ayudante de cocina,un barman y un Steward en cóctel para 100 personas, que dura 2 horas?

Mejor respuesta

Para un servicio de banquetes el personal llega en diferentes horarios, de acuerdo a su función.
Un cóctel tiene una organización gradual, que va desde la llegada del personal a montar y decorar el lugar, el equipamiento y el cóctel que llega cerca del horario del evento.
Los costos económicos que tiene un cóctel en cuanto a personal varía entre 30 a 100 mil..dependiendo de la responsabilidad dentro de el evento.

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Respuestas;
1. Para una organización de cualquier evento trabajamos unos tres días antes con las preparaciones y el mismo día llegan por lo menos tres horas antes todo el personal, nos juntamos en el lugar.
2. La planificacion es dependiendo a las personas que vamos a atender y segun la celebracion que sea. para matrimonios siempre son 8 horas antes de llegada y dias de preparacion.
3. En cuanto al servicio y sus pagos, son 1 mozo por cada 15 personas y se les paga desde 15.000 a 40.000.por evento y segun sea matrimonio, coctel, cumpleaños, etc.

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18 NOV 2017

Logo Cómo en casa Cómo en casa

1 respuesta

HOLA BUENAS NOCHES

1. En mi pequeña empresa todos llegamos juntos, tres horas antes de su evento, para poder organizar bien y que salga todo bonito su cóctel
2. Nos organizamos de acuerdo Ala hora que tiene usted planificado su evento. Y regimos con un plan de trabajo.
3 los costos son depende a qué va hacer y preparar. Cocina, 20.000, barman 20.000, cómo le le dije todo depende como se organiza.

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6 NOV 2017

Logo Banquetería Anguibel Banquetería Anguibel

4 respuestas

1.- El horario de llegada depende siempre de lo que se da en el cocktail
2.- generalmente primero existe una repleción de 1 hora y media aprox, posteriormente el cocktail fuerte y después los dulces y café
3.- generalmente los trabajadores cobran por jornada laboral

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3 NOV 2017

Logo Asadores y Copas Asadores y Copas

8 respuestas

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